[发明专利]通过锰消耗抑制真菌生长在审
| 申请号： | 201980038442.6 | 申请日： | 2019-04-17 |
| 公开（公告）号： | CN112261874A | 公开（公告）日： | 2021-01-22 |
| 发明（设计）人： | S·席德勒;M·H·劳;S·D·A·尼尔森 | 申请（专利权）人： | 科·汉森有限公司 |
| 主分类号： | A23C3/00 | 分类号： | A23C3/00;A23C9/12;A23C19/097;A23L3/00;A23L3/3571;A23C9/123;A23C9/146;A23L3/3508;A23L3/3517 |
| 代理公司： | 北京世峰知识产权代理有限公司 11713 | 代理人： | 王思琪;王建秀 |
| 地址： | 丹麦赫*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明提供了通过限制有害微生物接触锰来控制该微生物生长的方法。更具体而言，本发明提供了通过降低产品中，优选食品中的锰浓度来抑制或延迟酵母和霉菌生长的方法。本发明还提供了锰清除剂及其用于抑制或延迟真菌生长的用途。所述锰清除剂可以是细菌细胞，具体而言乳酸菌细胞，更具体而言，单独或与副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)组合的鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)。 | ||
| 搜索关键词： | 通过 消耗 抑制 真菌 生长 | ||
【主权项】：
暂无信息
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