[发明专利]脂解酶变体在审
| 申请号： | 201980040964.X | 申请日： | 2019-06-18 |
| 公开（公告）号： | CN112292037A | 公开（公告）日： | 2021-01-29 |
| 发明（设计）人： | 宙克·安妮琳·普赛斯;尼尔·凯尔;芮妮·马赛尔·德钟;阿洛伊修斯·威廉默斯·鲁道夫斯·胡伯·泰尼森 | 申请（专利权）人： | 帝斯曼知识产权资产管理有限公司 |
| 主分类号： | A21D8/04 | 分类号： | A21D8/04;C12N9/16;C12N9/20 |
| 代理公司： | 北京东方亿思知识产权代理有限责任公司 11258 | 代理人： | 肖善强 |
| 地址： | 荷兰*** | 国省代码： | 暂无信息 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明涉及一种具有脂肪酶活性的变异多肽，其中所述多肽可为这样的多肽，所述多肽具有的氨基酸序列与SEQ ID NO:1或SEQ ID NO:6的成熟氨基酸序列具有至少70％同一性，其中所述多肽包含在295位处的氨基酸取代和在113、121、179和/或284位处的至少一个另外的氨基酸取代，其中所述位置是参照SEQ ID NO:1或SEQ ID NO:6定义的。本发明还涉及一种制备面团的方法，其中使用了如本文所公开的多肽，并且涉及由所述面团制备的烘焙产品。 | ||
| 搜索关键词： | 脂解酶 变体 | ||
【主权项】：
暂无信息
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