[发明专利]包含镀覆的乳酸盐颗粒的颗粒状调味品组合物在审
| 申请号： | 201980069432.9 | 申请日： | 2019-10-23 |
| 公开（公告）号： | CN112930120A | 公开（公告）日： | 2021-06-08 |
| 发明（设计）人： | H·库苏马瓦达尼;C·B·马莫莱霍;P·普里塔瓦达尼;A·J·M·范兰克维尔德 | 申请（专利权）人： | 普拉克生化公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00 |
| 代理公司： | 永新专利商标代理有限公司 72002 | 代理人： | 王健 |
| 地址： | 荷兰霍*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种颗粒状调味品组合物，其包含至少60wt.％的镀覆的乳酸盐颗粒，该镀覆的乳酸盐颗粒包含(i)含有乳酸钙和任选地可食用酸的乳酸盐颗粒；和(ii)被吸收到该乳酸盐颗粒上的液体调味品；该镀覆的乳酸盐颗粒含有：●25‑99.5wt.％的乳酸钙；●0‑70wt.％的可食用酸；以及●0.5‑40wt.％的液体调味品；并且其中该乳酸钙、可食用酸和液体调味品的组合占该镀覆的乳酸盐颗粒的至少90wt.％，优选至少95wt.％。这种调味剂镀覆的乳酸盐粉末易于生产，表现出优异的物理稳定性并且能够赋予食品和饮料强烈的调味感。 | ||
| 搜索关键词： | 包含 镀覆 乳酸 颗粒 颗粒状 调味品 组合 | ||
【主权项】：
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