[发明专利]一种酒香辣椒酱及其制备方法在审
| 申请号： | 202010000647.X | 申请日： | 2020-01-02 |
| 公开（公告）号： | CN110973589A | 公开（公告）日： | 2020-04-10 |
| 发明（设计）人： | 王喆 | 申请（专利权）人： | 王喆 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L27/24 |
| 代理公司： | 北京酷爱智慧知识产权代理有限公司 11514 | 代理人： | 魏星 |
| 地址： | 471700 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种酒香辣椒酱及其制备方法，涉及辣椒酱技术领域，所述的酒香辣椒酱包括如下原料组分：辣椒、盐、白砂糖、味精、鸡精、香油、白酒。还包括如下原料组分中的一种：黄豆、花生米。上述酒香辣椒酱的制备方法，步骤如下：S1.将辣椒洗净，晾干，粉碎，制得辣椒颗粒；S2.将黄豆洗净或将花生洗净去皮，煮熟，晾干，制得煮熟的黄豆或煮熟的花生；S3.将辣椒颗粒、煮熟的黄豆或煮熟的花生、盐、白砂糖、味精、鸡精、香油和白酒混合，搅拌均匀，制得混合物；S4.将混合物密封恒温静置48小时，每12小时搅拌一次；S5.包装，制得酒香辣椒酱。本发明提供的酒香辣椒酱与传统辣椒酱相比口感丰富，有醇厚的酒香，白酒与辣椒的搭配可以保持辣椒本身的鲜辣。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酒香 辣椒酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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