[发明专利]一种卤味鸡爪的制备方法在审
| 申请号： | 202010001345.4 | 申请日： | 2020-01-02 |
| 公开（公告）号： | CN111000151A | 公开（公告）日： | 2020-04-14 |
| 发明（设计）人： | 魏航 | 申请（专利权）人： | 魏航 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L13/50;A23L13/40;A23L13/70;A23B4/06 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 胡文强 |
| 地址： | 471900 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品的制备方法，具体是指一种卤味鸡爪的制备方法的制备方法，包括制备卤水、鸡爪预处理、油炸处理、卤水煮制、包装、熟化等步骤，同时公开了卤水中所用的香料、调味料的原料及配方。本发明不含防腐剂、化学色素和化学香料等添加剂，制出的鸡爪口感酥软、兼具甜、鲜、辣、麻的味道，入味深、食用更为爽口，即可即时食用也可冷藏保存，延长了货架期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 卤味 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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