[发明专利]含青稞的干型黄酒及其酿制方法在审
| 申请号： | 202010007761.5 | 申请日： | 2020-01-05 |
| 公开（公告）号： | CN110982650A | 公开（公告）日： | 2020-04-10 |
| 发明（设计）人： | 曹天亮;郑盛;蔡为荣;俞谨伟;项光兴;彭常安 | 申请（专利权）人： | 安徽马头墙酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/022 | 分类号： | C12G3/022;C12G3/021 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241300 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： |
本发明公开了一种含青稞的干型黄酒及其酿制方法，该含青稞的干型黄酒的酿制方法包括：1）将糯米浸泡、将青稞压裂与浸泡；2）将浸泡后的糯米和青稞进行蒸煮，然后冷却；3）将蒸煮后的糯米和青稞进行前发酵工序；4）将发酵醪进行后发酵工序，接着压滤、煎酒；其中，前发酵工序选自淋饭酒工艺D |
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| 搜索关键词： | 青稞 黄酒 及其 酿制 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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