[发明专利]一种奶糖配方及其制备方法在审
| 申请号： | 202010020675.8 | 申请日： | 2020-01-09 |
| 公开（公告）号： | CN111084268A | 公开（公告）日： | 2020-05-01 |
| 发明（设计）人： | 吉旺 | 申请（专利权）人： | 那曲县尼玛乡文成农牧民综合经济合作社 |
| 主分类号： | A23G3/46 | 分类号： | A23G3/46;A23G3/36;A23G3/42 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 刘晓明 |
| 地址： | 852000 *** | 国省代码： | 西藏;54 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种奶糖配方及其制备方法，包括以下质量比的原料：酪汤70％、蜂蜜6％、红糖4％及白糖20％；所述奶糖的制备方法包括以下具体步骤：称取足够量的新鲜纯牛奶进行加热，发酵后制成酸奶；制得的酸奶进行搅拌并提取酥油和去凝脂处理；提取酥油后继续煮沸乳浆直至生成奶渣和酪浆；提取奶渣则得到酪汤；按照配比称取酪汤、蜂蜜、红糖及白糖原料；酪浆里加入蜂蜜、红糖及白糖，搅拌均匀后煮80‑100分钟，水分逐渐蒸发后变成粘状物，奶糖便制作完成。本发明提供的一种奶糖配方及其制备方法，材料易得，制备工艺简单，奶糖在具有奶香味的同时还具有独特的甜味，适当的加入奶渣，能够使奶糖更具有咀嚼性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 奶糖 配方 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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