[发明专利]一种凉拌酱汁及其制备方法在审
| 申请号： | 202010025037.5 | 申请日： | 2020-01-10 |
| 公开（公告）号： | CN111184199A | 公开（公告）日： | 2020-05-22 |
| 发明（设计）人： | 宋轼 | 申请（专利权）人： | 宋轼 |
| 主分类号： | A23L23/00 | 分类号： | A23L23/00 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司 11471 | 代理人： | 宋艳艳 |
| 地址： | 100010 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种凉拌酱汁及其制备方法。所述凉拌酱汁，包括如下重量份的原料：酱油40～70份、辣椒油5～30份、花椒油3～10份、醋3～10份、白糖1～5份和食盐1～5份。所述制备方法将所有原料混合均匀即可。所述凉拌酱汁集咸、香、麻、辣、酸、甜于一体，能充分刺激味觉和嗅觉，并与食材本身的味道相协调，适用性广。所述制备方法，仅需将原料混合均匀即可，操作简单易控。凉拌酱汁可用于多种食材的调味，且经感官评价后，在凉面、凉拌黄瓜、凉拌粉丝评分中明显优于市售酱汁所带来的感官评价。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 凉拌 酱汁 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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