[发明专利]番茄鹌鹑蛋风味酱及其制作方法在审
| 申请号： | 202010028793.3 | 申请日： | 2020-01-11 |
| 公开（公告）号： | CN111248429A | 公开（公告）日： | 2020-06-09 |
| 发明（设计）人： | 刘华桥;阮丹丹;李双艳 | 申请（专利权）人： | 湖北神丹健康食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L15/00;A23L5/10;A23L3/02;A23L3/10;A23L3/3472 |
| 代理公司： | 湖北武汉永嘉专利代理有限公司 42102 | 代理人： | 张秋燕 |
| 地址： | 432600 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种番茄鹌鹑蛋风味酱，由下述重量比的原料制成：30‑50份鹌鹑蛋、10‑30份番茄、10‑25份食用油、1‑5份食盐、2‑18份白砂糖、0.5‑1.5份生姜粉、0.1‑0.8份葱粉、0.1‑1份辣椒粉、0.1‑1份蒜粉、5‑10份芝麻、0.5‑1.5份花椒、0.2‑1.2份胡椒粉、0.2‑1.2份五香粉、4‑8份料酒。本发明所得产品有酱味醇不腻的特点，又有鹌鹑蛋的蛋香味，食用方便，营养丰富，可以作为调味品、酱类制品等，直接拌食面条，夹食面包、馒头，烧饼，卷食煎饼，蘸食大葱等，是一种创新的快餐。 | ||
| 搜索关键词： | 番茄 鹌鹑蛋 风味 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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