[发明专利]一种海参夹心豆制品在审
| 申请号： | 202010029326.2 | 申请日： | 2020-01-13 |
| 公开（公告）号： | CN113115908A | 公开（公告）日： | 2021-07-16 |
| 发明（设计）人： | 宋尚晟;沈宏伟;陈红;蔡东锦 | 申请（专利权）人： | 大连鑫玉龙海洋生物种业科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/45 | 分类号： | A23L11/45;A23L17/00;A23P20/20;A23B4/023 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116222 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开一种海参夹心豆制品，制备海参夹心豆制品包括如下步骤：a、海参泡发后腌制；b、用卤水卤制豆干，卤制温度为95℃，卤制时间为2h，制得卤水豆干片；c、将步骤a中腌制好的海参用卤水卤制，制得卤水海参；d、将步骤c中卤水海参放在两片卤水豆干中进行压制，压制压力0.4MPa，压制时间为5min；e、真空包装灭菌。本发明采用肉类蛋白与大豆蛋白相互结合，增强营养配比；本发明对泡发后的海参进行腌制，不仅使海参入味的同时又可以得到足够的保质期，方便常温下存储即食。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海参 夹心 豆制品 | ||
【主权项】：
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