[发明专利]一种紫米糍粑及制备方法在审
| 申请号： | 202010032371.3 | 申请日： | 2020-01-13 |
| 公开（公告）号： | CN111213823A | 公开（公告）日： | 2020-06-02 |
| 发明（设计）人： | 舒云华 | 申请（专利权）人： | 舒云华 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L5/10 |
| 代理公司： | 长沙智勤知识产权代理事务所(普通合伙) 43254 | 代理人： | 彭凤琴 |
| 地址： | 419311 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种紫米糍粑及制备方法，本发明提出的制备方法包括如下步骤：制取原料：将糙米进行碾米以得到精米和米粉；浸泡精米：将所述精米放入容器内加水浸泡10h～15h，水量没过所述精米；湿润米粉：将所述米粉放入容器内掺水湿润10h～15h，所述米粉和水的重量比例为1份米粉配0.7份水；蒸制：取蒸笼置于盛有开水的锅上，将沥干后的所述精米和所述米粉以重量份数为5:1的比例混合并充分搅拌后放入所述蒸笼，大火蒸制，蒸制时长为1h～2h；捣制；成型冷却；原料包括精米和米粉，不同于传统的糍粑生成过程中仅仅采用精米，本发明提出的紫米糍粑制备方法制作出的糍粑更加细腻软糯，口感层次更多，且米粉中含有较多的蛋白质和维生素B族，营养成分更加丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 糍粑 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于舒云华，未经舒云华许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010032371.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种垃圾焚烧发电用废气净化装置
- 下一篇：一种生物工程用过滤分离设备
