[发明专利]一种使用红茶菌发酵制作玫瑰醋饮料的方法在审
| 申请号： | 202010036829.2 | 申请日： | 2020-01-14 |
| 公开（公告）号： | CN111109486A | 公开（公告）日： | 2020-05-08 |
| 发明（设计）人： | 侯颖辉;李德文;罗莉斯;王少铭;于二汝;冷家归;黄泽素;赵志清 | 申请（专利权）人： | 贵州省油料研究所（贵州省香料研究所） |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/00;C12J1/00;C12J1/08 |
| 代理公司： | 贵阳易博皓专利代理事务所(普通合伙) 52116 | 代理人： | 张浩宇 |
| 地址： | 550000 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种使用红茶菌发酵制作玫瑰醋饮料的方法，它包括：步骤1：将茶叶、白砂糖、开水混合，搅拌至糖融化，自然冷却后过滤除去茶渣，得到糖茶水，再加入含菌液的红茶菌菌块，恒温培养得到红茶菌母液；步骤2：采摘玫瑰花瓣清洗后切碎备用；步骤3：将步骤2中切好的玫瑰花瓣与白砂糖、纯净水混匀制得发酵原料液；步骤4：将重新采摘的重瓣红玫瑰花瓣在采摘后2小时内与纯净水共浴蒸馏得到玫瑰花蒸馏水；步骤5：将步骤1中的红茶菌母液与步骤3中的发酵原料液按一定接种量充分混匀，发酵得到玫瑰醋发酵母液；步骤6：将步骤5中制备的玫瑰醋发酵母液与步骤4中制备的玫瑰花蒸馏水混合，再加入糖或蜂蜜，即得可直接饮用的玫瑰醋饮料。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 使用 红茶 发酵 制作 玫瑰 饮料 方法 | ||
【主权项】：
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