[发明专利]一种植物油体乳液及应用有效
| 申请号： | 202010036935.0 | 申请日： | 2020-01-14 |
| 公开（公告）号： | CN111264634B | 公开（公告）日： | 2023-03-28 |
| 发明（设计）人： | 杨晶;李海燕;杜林娜;李校堃;兰馨馨 | 申请（专利权）人： | 吉林农业大学 |
| 主分类号： | C12N15/82 | 分类号： | C12N15/82;A23D7/005;C12N15/29;A01H5/00;A01H6/14;A23L29/269 |
| 代理公司： | 长春市东师专利事务所 22202 | 代理人： | 张铁生;刘延军 |
| 地址： | 130118 吉林省*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明为一种植物油体乳液及应用，公开了黄原胶作为植物油体的稳定剂的应用；所述的植物油体为过表达oleosin的植物油体；一种植物油体乳液，是将黄原胶加入去离子水，搅拌均匀，在磁力搅拌器作用下，缓慢加入植物油体悬浮液；一种含有植物油体的食品，它添加了所述的一种植物油体乳液；按重量添加下列物质：所述的一种植物油体乳液、蔗糖酯、蔗糖、单甘脂、棕榈油、香精，余量为磷酸盐缓冲液，总重量为100%；或添加下列物质：所述的一种植物油体乳液、蛋黄、食醋、白砂糖、酱油、食用盐，余量为磷酸盐缓冲液，总重量为100%。本发明乳液平均粒径100‑300nm，稳定性好、安全性高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 植物油 乳液 应用 | ||
【主权项】：
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