[发明专利]一种降低黄酒中高级醇含量的方法有效
| 申请号： | 202010044543.9 | 申请日： | 2020-01-16 |
| 公开（公告）号： | CN113122421B | 公开（公告）日： | 2022-07-22 |
| 发明（设计）人： | 谢广发;李国龙;金建明;严小平;范国光;傅祖康;周建弟 | 申请（专利权）人： | 浙江树人学院(浙江树人大学) |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04;C12H1/18;C12H3/02 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 林娟 |
| 地址： | 312000 浙江省绍*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种降低黄酒中高级醇含量的方法，属于酿酒技术领域。本发明通过减压挥发，使高级醇挥发量大幅增加，能使绍兴加饭酒中高级醇总量大幅降低。另外，本发明不改变黄酒发酵工艺，处理方法简便，处理后的黄酒的理化指标和风味几乎保持不变。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 降低 黄酒 中高级 含量 方法 | ||
【主权项】：
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