[发明专利]一种鉴别羊肉中掺牛肉，猪肉或鸭肉的核磁共振氢谱法有效
| 申请号： | 202010053345.9 | 申请日： | 2020-01-17 |
| 公开（公告）号： | CN111337528B | 公开（公告）日： | 2023-05-23 |
| 发明（设计）人： | 徐锦忠;鲁惠玲;石星宇;周张亚 | 申请（专利权）人： | 钛和中谱检测技术(江苏)有限公司 |
| 主分类号： | G01N24/08 | 分类号： | G01N24/08;G01N1/28;G01N1/34 |
| 代理公司： | 南京正联知识产权代理有限公司 32243 | 代理人： | 郭俊玲 |
| 地址： | 210000 江苏省南京市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鉴别羊肉中掺牛肉，猪肉或鸭肉的核磁共振氢谱法，称取适当的样品，采用有机溶剂提取后加入适量超纯水涡旋离心，将上层有机相氮吹，然后用含TMS的氘代氯仿溶解少量处理后的样品，采用400MHz核磁共振仪分析。根据获得的核磁共振氢谱指纹图谱判断样品羊肉是否为真羊肉。本发明的鉴别方法简单、检测高效、结果准确度高且重现性好，此外对于羊肉中掺入其他肉类或其他肉及肉制品真实性研究具有参考意义。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鉴别 羊肉 牛肉 猪肉 鸭肉 核磁共振 氢谱法 | ||
【主权项】：
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