[发明专利]一种蓝莓与梅鹿辄混酿果酒的酿造方法在审
| 申请号： | 202010056406.7 | 申请日： | 2020-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN111040906A | 公开（公告）日： | 2020-04-21 |
| 发明（设计）人： | 郑海武;雷蕾;李正英;黄海英;王春燕 | 申请（专利权）人： | 内蒙古农业大学职业技术学院 |
| 主分类号： | C12G1/02 | 分类号： | C12G1/02;C12G1/04;C12G1/022;C12H1/22;C12H1/07;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京挺立专利事务所(普通合伙) 11265 | 代理人： | 王莉 |
| 地址： | 014109 内蒙古自治区包头市土默特*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蓝莓与梅鹿辄混酿果酒的酿造方法，选用破碎的梅鹿辄葡萄浆和蓝莓整果进行发酵，有助于葡萄汁和果酒酵母通过蓝莓果皮表面的气孔进入果实中，有利于蓝莓中的花色苷、有机酸及香气成分的溶解渗透，使香气包裹于蓝莓果皮内，最终可获得蓝莓果香浓郁的混酿果酒；不仅为酒类市场提供新的果酒品种，满足消费者需求，而且还能带来很好的经济效益和社会效益，解决梅鹿辄葡萄单酿和蓝莓单酿造所造成的缺陷，公开一种蓝莓与梅鹿辄混酿果酒的酿造方法，得到一种色泽瑰丽、蓝莓果香、口感浓郁、醇厚协调、酒体丰满、品质极佳的果酒。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蓝莓 梅鹿辄混酿 果酒 酿造 方法 | ||
【主权项】：
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