[发明专利]一种降低苹果蒸馏酒基酒中甲醇含量的方法在审
| 申请号： | 202010089866.X | 申请日： | 2020-02-13 |
| 公开（公告）号： | CN111117830A | 公开（公告）日： | 2020-05-08 |
| 发明（设计）人： | 杜金华;韩迎迎;王妍 | 申请（专利权）人： | 山东农业大学 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024;C12H1/06;C12R1/865 |
| 代理公司： | 济南誉丰专利代理事务所(普通合伙企业) 37240 | 代理人： | 李茜 |
| 地址： | 271018 山东省泰*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种降低苹果蒸馏酒基酒中甲醇含量的方法；本发明从蒸馏酒基酒的制备入手降低甲醇含量，采用硫酸调整苹果汁pH值至2.8～3.1，低pH值抑制果胶甲酯酶活性；再于10～34℃发酵以减少甲醇的生成，有效降低了苹果蒸馏酒基酒中的甲醇生成量。所得基酒甲醇含量为2.33mg/L～2.85mg/L，比对照降低了58％～66％。利用本发明方法可显著降低苹果蒸馏酒基酒中甲醇含量，效果显著，工艺简单，成本低廉，可操作性强。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 降低 苹果 蒸馏 酒基酒中 甲醇 含量 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于山东农业大学，未经山东农业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010089866.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种车门联动导向门锁和具有其的车辆
- 下一篇：一种大米深加工设备
