[发明专利]一种扫频超声联合催化式红外控制鲜切白菜微生物的方法

摘要

本发明公开了一种扫频超声联合催化式红外控制鲜切白菜微生物的方法，属于农产品加工技术领域。本发明方法首先挑选品质良好、无病虫害的白菜，去其破损和枯黄的叶片；其次，将清理好的白菜放入扫频超声波清洗槽内，进行第一步超声清洗；再采用切菜机对白菜进行切分处理；随后放入扫频超声波清洗槽内，进行第二步超声清洗；将清洗的白菜进行催化式红外辐射处理；最后，将处理好的白菜进行包装。本发明将拥有“多频谱”的多模式扫频超声与低成本控菌效果好的催化式红外辐射技术相结合，有效控制了鲜切白菜中的有害微生物，保证了鲜切白菜的安全性，具有广阔的工业化应用前景。