[发明专利]一种蛋黄果鱼鳔垒、其制备方法及在保健品中应用在审
| 申请号： | 202010107625.3 | 申请日： | 2020-02-21 |
| 公开（公告）号： | CN111264803A | 公开（公告）日： | 2020-06-12 |
| 发明（设计）人： | 周建华;符惠娴;胡晓颖;贾敏 | 申请（专利权）人： | 山东师范大学 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L19/10;A23L17/00;A23L7/161;A23L7/122;A23L27/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 济南圣达知识产权代理有限公司 37221 | 代理人： | 张晓鹏 |
| 地址： | 250014 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种蛋黄果鱼鳔垒、其制备方法及在保健品中应用。鱼鳔干制品具有较高的营养价值，是一种高蛋白、低热量、低脂肪的食品，具有提高抵抗力的效果。由于干制的鱼鳔口感韧性较强，食用前需要泡发，加工过程较为繁琐。为了将其制备成一种适合老年人及小孩等咀嚼能力和胃肠消化能力较弱的人群食用的产品，本发明提供了一种蛋黄果鱼鳔垒，将蛋黄果、山药、鱼鳔与藜麦搭配，制成一种类果冻状制品，口感风味良好的同时，营养搭配合理，适合老年人、小孩、糖尿病人及备孕女性等食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛋黄 鱼鳔 制备 方法 保健品 应用 | ||
【主权项】：
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