[发明专利]一种用于三文鱼寿司片的保鲜冰及其制备方法在审
| 申请号： | 202010122831.1 | 申请日： | 2020-02-27 |
| 公开（公告）号： | CN111165558A | 公开（公告）日： | 2020-05-19 |
| 发明（设计）人： | 励建荣;曹雪慧;李学鹏;李婷婷;谢晶;牟伟丽;邓尚贵;郭晓华 | 申请（专利权）人： | 渤海大学 |
| 主分类号： | A23B4/09 | 分类号： | A23B4/09;A23B4/023;A23L5/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 121013*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种用于三文鱼寿司片的保鲜冰及其制备方法，制备所述保鲜冰的原料包括菊粉、迷迭香提取物、纳他霉素、山梨酸钾、氯化钠、阿拉伯胶和水，其中水优选为利用柠檬、鲜生姜制备得到的柠檬姜汁。本发明在不使用蓄冷剂的情况下，全部使用可食用、无毒成分制备保鲜冰，有效延长冰融时间，保证三文鱼寿司片周围持续在低温状态，减缓三文鱼寿司片的氧化速率，改善三文鱼保鲜过程中易腐败问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 三文鱼 寿司 保鲜 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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