[发明专利]一种苦荞酥性高纤饼干在审
| 申请号： | 202010129951.4 | 申请日： | 2020-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN111328847A | 公开（公告）日： | 2020-06-26 |
| 发明（设计）人： | 邓毅;林永翅;张碧珍;刘友群 | 申请（专利权）人： | 西昌市正中食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/18 | 分类号： | A21D2/18;A21D2/36;C12P19/22;C12P19/18;C12P19/14;C12P19/04 |
| 代理公司： | 成都睿道专利代理事务所(普通合伙) 51217 | 代理人： | 陶红 |
| 地址： | 615000 四川省凉山彝*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种苦荞酥性高纤饼干，包括主要原料和配料，各组分按重量百分比计，主要原料包括：5％～20％的苦荞糖糟粉、50％～70％的面粉、0％～5％的药食同源粉和0％～5％的果蔬粉；所述苦荞糖糟粉通过钢磨活化‑高压蒸煮联合处理。本发明将苦荞糖糟粉、药食同源粉和果蔬粉进行科学合理的配比，用以提高活性组分的含量，进而发挥组合物的生理功效，从而达到提升饼干的持水性并降低饼干中的脂肪和热量，同时可降三高和预防心血管疾病以及瘦身等功效，还可赋予饼干诱人色泽、果蔬香味以及酥脆口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 苦荞酥性高纤 饼干 | ||
【主权项】：
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