[发明专利]一种缓释抗氧化微胶囊的制备方法及应用有效
| 申请号： | 202010137403.6 | 申请日： | 2020-03-02 |
| 公开（公告）号： | CN111418818B | 公开（公告）日： | 2023-04-25 |
| 发明（设计）人： | 郭明;项鹏程;王瑞;王珏;杨雪娟;胡智燕 | 申请（专利权）人： | 浙江农林大学 |
| 主分类号： | A23L29/00 | 分类号： | A23L29/00;A23L29/30 |
| 代理公司： | 杭州杭诚专利事务所有限公司 33109 | 代理人： | 俞润体 |
| 地址： | 311300 浙江省杭州市*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品氧化剂领域，为解决目前食品包装内食物抗氧化剂有用时效较短等问题，本发明提供一种缓释抗氧化微胶囊，以羧甲基茶多酚与壳聚糖偶联产物为芯材，以环糊精接枝壳聚糖水凝胶为壁材，环糊精接枝壳聚糖形成水凝胶后，分子内将羧甲基茶多酚包裹形成缓释抗氧化微胶囊。所选用的材料均为食品级抗氧化剂材料，其可用作食品包装内部的抗氧化剂，该微胶囊具有抗氧化、缓释、智能可控等特点，同时具有缓释效果及抗氧化效果强，稳定性高的特性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 缓释抗 氧化 微胶囊 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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