[发明专利]一种低糖低脂生物活性发酵燕麦粉在审
申请号: | 202010163098.8 | 申请日: | 2020-03-10 |
公开(公告)号: | CN111227170A | 公开(公告)日: | 2020-06-05 |
发明(设计)人: | 郑庆祥;洪文;李如娟;佘润生 | 申请(专利权)人: | 广东金祥食品有限公司 |
主分类号: | A23L7/10 | 分类号: | A23L7/10;A23L7/104;A23L33/10 |
代理公司: | 汕头兴邦华腾专利代理事务所(特殊普通合伙) 44547 | 代理人: | 张树峰;聂文文 |
地址: | 515000 广东省汕头市金*** | 国省代码: | 广东;44 |
权利要求书: | 查看更多 | 说明书: | 查看更多 |
摘要: | 本发明提供了一种低糖低脂生物活性发酵燕麦粉。本发明提供的所述低糖低脂生物活性发酵燕麦粉包括:裸燕麦75~85份,燕麦麸5~10份,淀粉酶0.3~0.6份,麦芽糖3~5份,营养添加剂6.7~9.4份。本发明通过对裸燕麦粒进行二次蒸煮处理,使燕麦β‑葡聚糖的分子质量发生一定程度的降解,且释放燕麦中的亚油酸和亚麻酸等多种不饱和脂肪酸,可以降低血液中胆固醇和三酰甘油的含量。通过对燕麦粉进行酶解改性,达到降糖效果。并在燕麦粉中添加燕麦麸粉以及葛根粉、薏仁粉、芝麻粉、枸杞粉、大豆粉、蔬菜干粉等营养添加剂,在保证燕麦口感的同时,进一步丰富燕麦粉的营养元素。 | ||
搜索关键词: | 一种 低糖 生物 活性 发酵 燕麦 | ||
【主权项】:
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分,VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息,商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于广东金祥食品有限公司,未经广东金祥食品有限公司许可,擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作,请联系【客服】
本文链接:http://www.vipzhuanli.com/patent/202010163098.8/,转载请声明来源钻瓜专利网。