[发明专利]一种具有减肥降脂功效的高多酚含量益生菌发酵苹果汁及制备方法在审
| 申请号： | 202010163250.2 | 申请日： | 2020-03-10 |
| 公开（公告）号： | CN111387383A | 公开（公告）日： | 2020-07-10 |
| 发明（设计）人： | 高振鹏;宋杨;孟掉琴;杜袁莹;岳田利 | 申请（专利权）人： | 西北农林科技大学 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/00;A23L2/84 |
| 代理公司： | 西安恒泰知识产权代理事务所 61216 | 代理人： | 孙雅静 |
| 地址： | 712100 陕*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具有减肥降脂功效的高多酚含量益生菌发酵苹果汁及制备方法，原料包括复合苹果汁和益生菌，益生菌为德氏乳杆菌乳酸亚种(L4)、戊糖乳杆菌(22160)和两歧双歧杆菌(6169)；益生菌培养得益生菌种子液，所述益生菌种子液接种于复合苹果汁中发酵即得。通过发酵提高益生菌发酵苹果汁中游离态多酚单体含量，增加苹果汁中功能成分含量，得到高多酚含量的益生菌发酵复合苹果汁，使发酵苹果汁具有显著的减肥降脂功效，解决苹果汁加工多元化问题，具有广阔的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 减肥 功效 高多酚 含量 益生菌 发酵 苹果汁 制备 方法 | ||
【主权项】：
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