[发明专利]一种黑麦风味手抓饼及其制作方法在审
| 申请号： | 202010166909.X | 申请日： | 2020-03-11 |
| 公开（公告）号： | CN111296530A | 公开（公告）日： | 2020-06-19 |
| 发明（设计）人： | 郑隆钰;廖根洪;熊传金 | 申请（专利权）人： | 江西大由大食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/18;A21D2/08;A21D2/02 |
| 代理公司： | 厦门市新华专利商标代理有限公司 35203 | 代理人： | 周学玲 |
| 地址： | 342700 江*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明公开一种黑麦风味手抓饼，包括以下按重量份数配比组成的组份，黑小麦粉50份、手抓饼专用粉50份、起酥油10‑12份、大豆油4‑6份，食盐2份、红糖4‑5份、水50‑57份，以及该黑麦风味手抓饼的制作方法。本发明以黑小麦面粉作为主料，该原料富含脂肪、蛋白质、多种维生素、食物纤维以及钙、磷、铁等，具有促进健康、预防癌症和心血管疾病等多种保健功效；另外黑麦粉筋度大、蛋白质含量高，煎熟的手抓饼外观黑亮，煎制的黑麦手抓饼口感更加焦脆，麦香更加浓郁。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黑麦 风味 手抓饼 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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