[发明专利]一种麻辣鲜香甜的卤制鸭脖生产工艺在审
| 申请号： | 202010188875.4 | 申请日： | 2020-03-17 |
| 公开（公告）号： | CN111227187A | 公开（公告）日： | 2020-06-05 |
| 发明（设计）人： | 马艳华 | 申请（专利权）人： | 马艳华 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23B4/10;A23L33/135 |
| 代理公司： | 北京劲创知识产权代理事务所(普通合伙) 11589 | 代理人： | 张铁兰 |
| 地址： | 343900 江西*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种麻辣鲜香甜的卤制鸭脖生产工艺，包括以下步骤：S1.鸭脖的预处理；S2.卤汤的制备；S3.秘料的制备；S4.卤制：将鸭脖加入卤汤中，继续小火熬制至鸭脖熟透后捞出，关火；S5.涂秘料：将鸭脖取出，降温，将秘料均匀涂在鸭脖表面；S6.包装。本发明制作方法简单合理，制作出来的卤制鸭脖麻辣鲜香甜，香气扑鼻、味道香浓、风味独特，添加了多种比例合理的滋补原料，营养价值丰富，具有一定的食疗保健效果，符合现今社会健康饮食的要求；本发明工艺简单，技术容易掌握，提高了生产效率，适于推广应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 麻辣 香甜 卤制 生产工艺 | ||
【主权项】：
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