[发明专利]一种含抗性淀粉制品、制备方法及其应用在审
| 申请号： | 202010190557.1 | 申请日： | 2020-03-18 |
| 公开（公告）号： | CN111184178A | 公开（公告）日： | 2020-05-22 |
| 发明（设计）人： | 邹建;许美娟;邹一凡;连伟帅;李军营;郭书谱 | 申请（专利权）人： | 河南牧业经济学院;河南省金米郎食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 郑州先风知识产权代理有限公司 41127 | 代理人： | 黄伟 |
| 地址： | 450000 河南省郑州*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种含抗性淀粉制品及其制备方法和应用。以藜麦为原料，清洗后制成粉，之后在400‑600Mpa下进行超高压处理获得所述含抗性淀粉的制品。本发明采用藜麦为原料，通过短时间的处理获得了高含量的抗性淀粉，拓展了藜麦的应用途径，也为其在低GI食品领域的应用提供了新的方式。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 抗性 淀粉 制品 制备 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
暂无信息
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