[发明专利]一种香辣蟹及其制备方法在审
| 申请号： | 202010199450.3 | 申请日： | 2020-03-20 |
| 公开（公告）号： | CN111264608A | 公开（公告）日： | 2020-06-12 |
| 发明（设计）人： | 马艳华 | 申请（专利权）人： | 马艳华 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20;A23L5/20;A23L17/40;C08B37/08 |
| 代理公司： | 北京劲创知识产权代理事务所(普通合伙) 11589 | 代理人： | 张铁兰 |
| 地址： | 343900 江西*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香辣蟹的制备方法，包括以下步骤：(1)将螃蟹放于加入含有吸附剂的水池中常温暂养1‑3天，捞出螃蟹放入另一个不含有吸附剂的水池中常温暂养1‑3天，最后捞出螃蟹清水冲洗；(2)将螃蟹放在器皿中加入白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；(3)锅里烧热油，把螃蟹炸熟捞出备用；(4)香菜、葱切成段，干辣椒切段去籽，蒜与姜切成细丝；(5)再起锅烧热油，放入姜，蒜炒出香味后放入干辣椒与花椒炒香；(6)倒入炸好的螃蟹，勾入料酒；(7)最后把香葱放入，翻炒均匀后撒上盐和保鲜剂配上香菜点缀；(8)用袋或器皿进行真空包装，消毒杀菌，即得成品香辣蟹。本发明制备的香辣蟹，螃蟹的重金属残留量少，保质期长，美味又健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香辣蟹 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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