[发明专利]一种红枣枸杞米果酒及其酿造方法在审
| 申请号： | 202010199563.3 | 申请日： | 2020-03-20 |
| 公开（公告）号： | CN111269771A | 公开（公告）日： | 2020-06-12 |
| 发明（设计）人： | 秦方园;汪慧慧;李庆腾;高硕 | 申请（专利权）人： | 山东百脉泉酒业股份有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/021 | 分类号： | C12G3/021;C12G3/022;C12G3/024;C12G3/023;C12G3/026;C12H1/22 |
| 代理公司： | 济南诚智商标专利事务所有限公司 37105 | 代理人： | 房一粟 |
| 地址： | 250200 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种红枣枸杞米果酒及其酿造方法。本发明以大米、小米、枸杞、红枣、酸枣仁为主要材料，利用糖化酶、安琪甜酒曲、酵母进行发酵，选用低温发酵工艺，控制复合米酒总糖和总酸的含量，抑制苦味氨基酸产生，获得红枣枸杞米果酒。该米果酒营养丰富，口感醇厚协调、爽口，酒液澄清透明、颜色近似红葡萄酒，气味优雅、具有愉悦和谐的枸杞红枣香和酒香。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红枣 枸杞 果酒 及其 酿造 方法 | ||
【主权项】：
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