[发明专利]一种玉米副产品膳食纤维饼干及其制备方法

摘要

本发明公开一种玉米副产品膳食纤维饼干及其制备方法，目的在于充分利用玉米副产品资源，充分发挥玉米副产品的营养价值，以糜子面50份、藜麦粉20份、低筋小麦粉20份、玉米胚芽粉15份、玉米须粉末7份、玉米皮粉末10份、银杏叶粉末5份为原料，以鸡蛋、脱脂牛奶、木糖醇、醪糟液、盐、刺梨果干碎块、树莓果干碎块为配料，制备获得玉米副产品膳食纤维饼干，具有显著的降体脂功效，低脂无糖，饱腹时间长，咀嚼性低，营养价值高，呈金黄色带有淡淡的绿色，有玉米须和藜麦特有的香味，口感协调，甜味可口，口感酥脆，软硬适中，细腻，不粘牙，且能较好的保存了玉米副产物中的营养物质、不添加任何食品添加剂，具有广泛的应用价值。