[发明专利]一种用于食品流变性检测的仿生咀嚼装置有效
| 申请号： | 202010223316.2 | 申请日： | 2020-03-26 |
| 公开（公告）号： | CN111175191B | 公开（公告）日： | 2022-01-25 |
| 发明（设计）人： | 俞经虎;周星宇;于浩;游显成;曹澍;钱善华 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | G01N11/14 | 分类号： | G01N11/14 |
| 代理公司： | 无锡盛阳专利商标事务所(普通合伙) 32227 | 代理人： | 顾吉云;黄莹 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供一种用于食品流变性检测的仿生咀嚼装置，其可以更真实的模拟固体食物被咀嚼的状态，得到能够更真实表征固体食物的流变特性数据，且结构简单，易于推广。其包括：扭矩传感器、搅拌头、交流变频电机、仿生口腔，扭矩传感器固定在装置支架上，交流变频电机通过安装架连接扭矩传感器，搅拌头通过第一联轴器与交流变频电机输出端相连；仿生口腔包括互相咬合的上牙齿、下牙齿、导液管；上牙齿固定连接在装置支架上；下牙齿固定设置于下颚盘之上，二者形成凵字形空腔，搅拌头自上而下伸入凵字形空腔中；下颚盘通过安装于其下部的咀嚼动力装置上，实现上下方向、左右方向的运动；导液管的一个开口端伸入仿生口腔。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 食品 流变 检测 仿生 咀嚼 装置 | ||
【主权项】：
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