[发明专利]一种枸杞饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 202010227051.3 | 申请日： | 2020-03-27 |
| 公开（公告）号： | CN111280356A | 公开（公告）日： | 2020-06-16 |
| 发明（设计）人： | 邸多隆;刘建飞 | 申请（专利权）人： | 中国科学院兰州化学物理研究所 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23L33/105;A23L33/115;A23L33/125;A23L2/74;A23L2/60;C11B1/10;C08B37/00 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所 11569 | 代理人： | 董大媛 |
| 地址： | 730000 甘*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种枸杞饮料及其制备方法，涉及食品饮料技术领域。本发明在制备所述饮料时，选取人体更容易吸收，活性更好的低分子多糖，同时，还利用葡萄糖异构酶，将该饮料中的一部分葡萄糖转化成了果糖而形成果葡糖浆；使用冷杀菌工艺，既可以灭葡萄糖异构酶的活性，也起到灭菌、杀死微生物的作用，还可以延长食品的保质期；所有制备步骤均在低温和绿色溶媒体系下进行，最大程度保留了活性结构和热敏性有效成分。本发明提供了所述枸杞饮料，富含枸杞水溶性和脂溶性的物质，几乎全部覆盖了枸杞子的营养因子和生物活性成分，使所述饮料具有良好的保护视力的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 枸杞 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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