[发明专利]一种以毛燕窝为原料制备的燕窝制品及其制备方法在审
| 申请号： | 202010227909.6 | 申请日： | 2020-03-27 |
| 公开（公告）号： | CN111418828A | 公开（公告）日： | 2020-07-17 |
| 发明（设计）人： | 刘文美;邹泽华;廖碧珍;邓宏辉 | 申请（专利权）人： | 益生活力健康科技（厦门）有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L33/135;A23L29/00;A23L29/30;A23L19/00;C12P21/06;C12P21/00;C12R1/25 |
| 代理公司： | 厦门市精诚新创知识产权代理有限公司 35218 | 代理人： | 秦华 |
| 地址： | 361000 福建省厦门*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种以毛燕窝为原料制备的乳酸菌燕窝制品的制备方法。包括：毛燕窝前处理：毛燕窝粉碎后加水，溶解后冷却；加植物乳杆菌L.plantarum HM60C1、蛋白酶和风味酶进行酶解；去除沉淀和杂质，得到燕窝溶液；将所得燕窝溶液根据糖度和风味进行调配即得。还可以进一步进行发酵。所述方法能促进燕毛和杂质的有效分离，改善异味，增加毛燕窝的利用率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 燕窝 原料 制备 制品 及其 方法 | ||
【主权项】：
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