[发明专利]面包类包装食品的保鲜方法在审
| 申请号： | 202010233476.5 | 申请日： | 2020-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN111387254A | 公开（公告）日： | 2020-07-10 |
| 发明（设计）人： | 阳厚敏 | 申请（专利权）人： | 重庆嘉利华食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D15/08 | 分类号： | A21D15/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 405401 重庆市开*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种面包类包装食品的保鲜方法。S1)天然保鲜剂的配置：首先将纳他霉素、溶菌酶溶入到β‑环糊精饱和水溶液中均匀混合，然后在一定的温度下搅拌一段时间后冷却使结晶，过滤后干燥得复合保鲜剂粉末，将复合保鲜剂粉末与壳聚糖充分混合制成天然保鲜剂包覆粉；S2)制作面包类食品，将制作出的面包类食品与天然保鲜剂包覆粉同时包装到包装袋内；S3)向包装袋内冲入氮气然后密封包装袋。本发明的面包类包装食品的保鲜方法中采用特殊方法调制的天然保鲜剂，使得面包类包装食品得以显著延长保质期，同时天然保鲜剂相比于纯化学防腐剂对人的身体健康具有极低的影响。 | ||
| 搜索关键词： | 面包 包装 食品 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
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