[发明专利]一种藜麦青稞酵素粉的制备方法有效
| 申请号： | 202010238593.0 | 申请日： | 2020-03-30 |
| 公开（公告）号： | CN111329049B | 公开（公告）日： | 2021-08-03 |
| 发明（设计）人： | 王淼;丛贵江;刘瑞 | 申请（专利权）人： | 江南大学;渭南伊品嘉生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L33/135;A23L5/00 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 仇钰莹 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： |
本发明公开了一种藜麦青稞酵素粉的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明所述酵素粉首先是将青稞、藜麦种子经次氯酸钠杀菌、浸泡、发芽、干燥、磨粉，制得藜麦青稞麦芽粉；其次，将藜麦青稞麦芽粉与适量水搅拌混合，在一定的温度下酶解后，为乳酸菌的生长提供可利用的营养物质，经杀菌、冷却、接种乳酸菌发酵后，干燥、粉碎制得藜麦青稞酵素粉。该产品除含有丰富的益生菌(达到10 |
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| 搜索关键词： | 一种 青稞 酵素 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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