[发明专利]一种含气香蕉醋风味饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 202010265323.9 | 申请日： | 2020-04-07 |
| 公开（公告）号： | CN111772065A | 公开（公告）日： | 2020-10-16 |
| 发明（设计）人： | 韦璐;杨昌鹏;郑博强;黄杰;孙钦菊;陈智理;杜丽娟 | 申请（专利权）人： | 广西农业职业技术学院 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L2/68;A23L2/54;A23L33/105;A23L2/72;A23L33/125;C07J17/00 |
| 代理公司： | 北京君恒知识产权代理有限公司 11466 | 代理人： | 韦剑思;黄启行 |
| 地址： | 530000 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含气香蕉醋风味饮料，由以下重量比的原料组成：香蕉原醋3.5～5％，浓缩果汁1.5～5％，罗汉果甜苷0.03～0.06％，柠檬酸0.2～0.5％，二氧化碳1.0～2.0％，加纯净水至100％。本发明还提供了一种含气香蕉醋风味饮料的制备方法。本发明采用香蕉原醋、浓缩果汁为主要原料，创造性地添加罗汉果甜苷功能性糖以及二氧化碳制作成香蕉醋风味饮料，本风味饮料利用二氧化碳等压灌装工艺，融合了香蕉原醋、浓缩果汁、功能性糖的高价值，制得的风味饮料呈均匀澄清透明液体状，长期储存也无分层现象；本风味饮料集美味可口与低糖低热量于一身，产品风味独特，酸甜可口，给人不一样的味觉感受，顺应了现时人们对高品质低糖低热产品的追求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香蕉 风味 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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