[发明专利]一种调味料中苯甲酸δ13C值的检测方法在审
| 申请号： | 202010270704.6 | 申请日： | 2020-04-08 |
| 公开（公告）号： | CN111458427A | 公开（公告）日： | 2020-07-28 |
| 发明（设计）人： | 张建;邵飞龙;张倩;陈大鹏;李红洲;杨艳红;刘宇;冯婷婷;黄启志;龙文龙 | 申请（专利权）人： | 贵州省产品质量检验检测院 |
| 主分类号： | G01N30/02 | 分类号： | G01N30/02;G01N30/14;G01N30/06 |
| 代理公司： | 北京国坤专利代理事务所(普通合伙) 11491 | 代理人： | 赵红霞 |
| 地址： | 550016 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明属于食品检验检测技术领域，公开了一种调味料中苯甲酸δ13C值的检测方法，根据苯甲酸的稳定碳同位素组成δ13C特征判断苯甲酸的来源，包括内源和外源。天然存在的苯甲酸来自于动植物的生理代谢活动，而食品添加剂苯甲酸及其钠盐属于工业制品，在来源途径上与天然苯甲酸完全不同，其同位素组成也会存在较大差异，因此可以结合稳定同位素技术检测食品及其相关制品中苯甲酸，分析是否有外源添加的可能。本发明通过稳定同位素技术检测调味料中的苯甲酸δ13C值，计算的标准值可以实现对同种调味料的多次检测和对比，检测方法更简便，并且液相色谱分析得到的结论更准确，能够对食品安全提供保障。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 调味料 苯甲酸 13 检测 方法 | ||
【主权项】：
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