[发明专利]一种肉脯的制备方法在审
| 申请号： | 202010274621.4 | 申请日： | 2020-04-09 |
| 公开（公告）号： | CN111418784A | 公开（公告）日： | 2020-07-17 |
| 发明（设计）人： | 方舒蓉;陈楚锐;陈慕璇;陈晓漩;刘俊 | 申请（专利权）人： | 广东真美食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/60 | 分类号： | A23L13/60;A22C7/00 |
| 代理公司： | 广州市越秀区哲力专利商标事务所(普通合伙) 44288 | 代理人： | 成婵娟 |
| 地址： | 515637 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种肉脯的制备方法，包括以下步骤：S1、将畜禽肉通过绞肉机绞成肉块，并加入配方量的配料进入搅拌机混合搅拌；S2、肉块由搅拌机的出料口挤出，由滚轮压平形成肉片；S3、所述肉片由传送带送入隧道炉烘烤定型；S4、将定型后的肉片切成预设大小的肉片后，烘干表面并烘烤，得到肉脯；S5、将所述肉脯依次经过真空包装和高温杀菌，完成肉脯的制备。本制备方法简单可行、机械化操作程度高，缩短生产时间，且营养不流失。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 肉脯 制备 方法 | ||
【主权项】：
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