[发明专利]一种包子馅及其制作方法在审
| 申请号： | 202010275938.X | 申请日： | 2020-04-09 |
| 公开（公告）号： | CN111357956A | 公开（公告）日： | 2020-07-03 |
| 发明（设计）人： | 庄铁强 | 申请（专利权）人： | 庄铁强 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L19/00;A23L13/10;A23L13/70;A23L23/00;A23L33/00;A23L7/10;A23P20/25 |
| 代理公司： | 北京化育知识产权代理有限公司 11833 | 代理人： | 尹均利 |
| 地址： | 515000 广东省汕头*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明适用于食品技术领域，提供了一种包子馅及其制作方法，该包子馅包括以下按照重量份计的组分：黑蒜50～70份、蔬菜干10～30份、肉干10～30份、食用油0.1～2份、肉汤0.1～2份。本发明提供的包子馅，可通过流延工艺生产面食，其可代替传统木浆来生产纸张，以节约木浆的提取，从而符合环保绿色理念的发展道路。另外，由包子馅制成的面食具有良好的疏水疏油性能。本发明通过以黑蒜作为原料，可以制得具有丰富的营养成分且口感风味较佳的包子馅。该包子馅吃到口中后就像果冻一样柔软，且食后没有吃过生大蒜后所特有的气味，其食用口味品质也得到很大改观，同时也不会对肠胃产生不良刺激，适合多种亚健康人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 包子 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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