[发明专利]一种调配型凉拌菜香精及其制备方法在审
| 申请号： | 202010285837.0 | 申请日： | 2020-04-13 |
| 公开（公告）号： | CN111418811A | 公开（公告）日： | 2020-07-17 |
| 发明（设计）人： | 朱建才;马宁;易封萍 | 申请（专利权）人： | 上海应用技术大学 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10;A23L27/20;A23L27/26;A23L27/29 |
| 代理公司： | 上海申汇专利代理有限公司 31001 | 代理人： | 徐俊;吴宝根 |
| 地址： | 200235 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种调配型凉拌菜香精，其特征在于，原料包括以质量百分比计的辛香韵物质7.5％‑30.2％、肉香韵物质0.55％‑1.5％、脂肪香韵物质0.25‑0.7％、酸香韵物质0.1％‑0.25％、焦甜香韵物质0.475％‑1.275％、果香韵物质0.3％‑0.75％，余量为色拉油。制备方法为：将所有原料混合，搅拌均匀即可。本发明提供的调配型凉拌菜香精香气协调性佳、逼真度和天然感强且香气稳定性好，成本低廉，制备工艺方便，非常适用于工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 调配 凉拌菜 香精 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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