[发明专利]一种应用于食品加工的真空冷冻干燥技术在审
| 申请号： | 202010288514.7 | 申请日： | 2020-04-14 |
| 公开（公告）号： | CN111587912A | 公开（公告）日： | 2020-08-28 |
| 发明（设计）人： | 俞光华;徐毅;鲁浜浜 | 申请（专利权）人： | 余姚市鸿基食品有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/00 | 分类号： | A23B7/00;A23B7/024;A23B7/154;A23B7/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 315400 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及食品保鲜的技术领域，公开了一种应用于食品加工的真空冷冻干燥技术，包括如下步骤：将食品依次经过清水漂洗、漂烫、冷却和沥水的步骤，再放置于保鲜剂中浸泡，然后进行真空冷冻干燥得到冷冻食品，称重，并用内包装袋初步包装，入库冷藏，再进行挑选，对合格产品进一步包装封口，经金属探测后，装箱入库并冷藏；保鲜剂包括如下重量份数的组分：6‑8份双乙酸钠；4‑5份萘乙酸甲酯；3‑4份聚天冬氨酸；1‑2份乙基纤维素；8‑10份蒸馏水。本发明具有以下优点和效果：双乙酸钠、萘乙酸甲酯起保鲜作用；聚天冬氨酸络合金属离子，延缓改变食品口感的羟基的生成；乙基纤维素辅助成膜，防止食品的氧化，达到提高食品的保鲜性能、保持食品口感的目的。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 应用于 食品 加工 真空 冷冻 干燥 技术 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于余姚市鸿基食品有限公司，未经余姚市鸿基食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010288514.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种基于叠层设置的新能源汽车锂电池
- 下一篇：一种汽车线束双向缠带装置
