[发明专利]一种大米渣蛋白质的提取方法在审
| 申请号： | 202010320694.2 | 申请日： | 2020-04-22 |
| 公开（公告）号： | CN111575331A | 公开（公告）日： | 2020-08-25 |
| 发明（设计）人： | 刘俊 | 申请（专利权）人： | 江苏十月金农业发展有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/30;C07K1/14;A23J1/12 |
| 代理公司： | 北京中政联科专利代理事务所(普通合伙) 11489 | 代理人： | 杨德智 |
| 地址： | 224212 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种大米渣蛋白质的提取方法，所述提取方法包括以下步骤：(1)原料：大米渣：为大米糖化后下脚料，其蛋白质含量为45.1％，水分含量为11.5％；碱性蛋白酶(液态)，活性为350000U/ml；(2)蛋白质提取方法；(3)酶解法：取上述残渣，补加一定量的水，调节其PH值，加入一定量的碱性蛋白酶，在40℃恒温水浴锅中慢速搅拌2h，然后离心分离得到蛋白液；(4)取上述蛋白液调节PH至3.9等电点，静置、沉淀、干燥得到蛋白质。大大提高了蛋白质的提取率，且该方法提取的蛋白质品质好，细腻无异味，口感好；增加了大米渣的利用率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大米 蛋白质 提取 方法 | ||
【主权项】：
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