[发明专利]一种大百合粉的制备方法在审
| 申请号： | 202010327034.7 | 申请日： | 2020-04-23 |
| 公开（公告）号： | CN111480821A | 公开（公告）日： | 2020-08-04 |
| 发明（设计）人： | 赵志珩;梁文汇;廖健明;黄晓露;李宝财;曾广宇;杨卓颖 | 申请（专利权）人： | 广西壮族自治区林业科学研究院 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L29/00;A23L33/00;A23L33/175 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 卢波 |
| 地址： | 530002 广*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工领域，特别涉及大百合粉的制备方法。一种大百合粉的制备方法，是将大百合鳞片加水打浆之后，过滤浓缩，所得大百合浓缩液与赖氨酸混合，调节PH之后放置10～15min，所得产物与柠檬酸水溶液混合放置3～5小时，30～40℃干燥，所得产物于130～150℃烘箱中反应、冷却，蒸馏水洗涤、干燥、粉碎过筛制得大百合粉。本发明在大百合粉制作的过程中加入柠檬酸，柠檬酸对部分非抗性淀粉进行修饰，制成含有定量抗性淀粉的大百合粉。对深度开发大百合具有重要意义。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 百合 制备 方法 | ||
【主权项】：
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