[发明专利]一种板栗果脯的制备方法在审
| 申请号： | 202010327054.4 | 申请日： | 2020-04-23 |
| 公开（公告）号： | CN111418692A | 公开（公告）日： | 2020-07-17 |
| 发明（设计）人： | 梁文汇;赵志珩;黄晓露;蓝金宣;廖健明;李宝财;杨卓颖 | 申请（专利权）人： | 广西壮族自治区林业科学研究院 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23L3/3526;A23L5/41 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 卢波 |
| 地址： | 530002 广*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于食品加工领域，特别涉及一种板栗果脯的制备方法。一种板栗果脯的制备方法，是利用护色剂溶液对板栗果仁进行浸泡；将板栗果仁捞出，用清水进行漂洗，所得产物用30‑50％质量分数糖液煎煮3‑6小时、55‑65％质量分数糖液浸泡5‑8小时，所得产物置于膜剂溶液中包膜、干燥，冷却包装即得。采用本发明方法生产的果脯外形饱满光滑、色泽新鲜透明，无焦味、肉质丰富、原果味浓、营养丰富等优点。本发明采用两次糖渍工艺，可避免透糖不均匀、不彻底，干燥后容易起砂；果脯品相干瘦，不饱满，绵软不清脆的缺陷。制得的果脯质地柔软、酸甜爽口。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 板栗 果脯 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于广西壮族自治区林业科学研究院，未经广西壮族自治区林业科学研究院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010327054.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
