[发明专利]一种葡萄果醋酿造方法在审
| 申请号： | 202010330169.9 | 申请日： | 2020-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN111304046A | 公开（公告）日： | 2020-06-19 |
| 发明（设计）人： | 黄华杰 | 申请（专利权）人： | 南国百乐（福安）食品科技有限公司 |
| 主分类号： | C12J1/02 | 分类号： | C12J1/02;C12J1/08;C12J1/00 |
| 代理公司： | 福州市博深专利事务所(普通合伙) 35214 | 代理人： | 林振杰 |
| 地址： | 355000 福建省*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种葡萄果醋酿造方法，属于果醋生产技术领域，所述葡萄果醋酿造方法，使用酒曲和醋酸菌发酵得到葡萄果醋原浆，在葡萄果醋原浆中加入虾须草浸膏、甜菜汁和陈皮流浸膏，得到葡萄果醋。本发明提供的葡萄果醋酿造方法，在酿造过程中不添加人工化学合成的防腐剂，通过添加甜菜汁、陈皮流浸膏和虾须草浸膏，能够有效的延长葡萄果醋的保质期；甜菜汁可有效调节葡萄果醋的酸味，且无需额外添加蔗糖、葡萄糖等甜味剂，使得在长期饮用的过程中葡萄果醋不会造成过量糖分的积累，所得葡萄果醋具有独特的风味，口味绵柔、酸爽，不含香精且营养丰富，适宜长期饮用，具有良好的保健效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 葡萄 酿造 方法 | ||
【主权项】：
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