[发明专利]水牛乳β-酪蛋白抗氧化物的制备方法有效
| 申请号： | 202010330302.0 | 申请日： | 2020-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN111440234B | 公开（公告）日： | 2021-07-13 |
| 发明（设计）人： | 任大喜;陈晨;刘建新;李珊珊;步婷婷;李玲;宋小玲 | 申请（专利权）人： | 浙江大学 |
| 主分类号： | C07K14/47 | 分类号： | C07K14/47;C07K1/34;C07K1/14;C12P21/06 |
| 代理公司： | 杭州中成专利事务所有限公司 33212 | 代理人： | 金祺 |
| 地址： | 310058 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种水牛乳β‑酪蛋白抗氧化物的制备方法，包括以下步骤：水牛乳脱脂，加热、调节pH值后加入氯化钙溶液，所得沉淀进行清洗；清洗后沉淀加超纯水溶解、冷却、调节pH值、离心，所得的上清液加热、调节pH值、离心，得到β‑CN沉淀；β‑CN沉淀透析脱盐、冻干；得β‑CN蛋白粉。将β‑CN蛋白粉利用碱性蛋白酶进行酶解，得水牛乳β‑酪蛋白抗氧化物。该水牛乳β‑酪蛋白抗氧化物具有较强的抗氧化能力。 | ||
| 搜索关键词： | 水牛 蛋白 氧化物 制备 方法 | ||
【主权项】：
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