[发明专利]一种利用酯化淀粉制备抗性糊精的方法有效
| 申请号： | 202010330855.6 | 申请日： | 2020-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN111363052B | 公开（公告）日： | 2021-10-01 |
| 发明（设计）人： | 刘宗利;李克文;孔刘娟;栾庆民;李新华;周中凯;柴雄;尹郑;王红霞 | 申请（专利权）人： | 保龄宝生物股份有限公司 |
| 主分类号： | C08B30/18 | 分类号： | C08B30/18 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 李桂存 |
| 地址： | 251200 山东省德州市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用酯化淀粉制备抗性糊精的方法，属于抗性糊精制备技术领域。具体为：向酯化淀粉中加酸，制得酸化后的酯化淀粉；将酸化后的酯化淀粉分段高温处理，得热解后的酯化淀粉；热解后的酯化淀粉加水配成乳液，调节pH，加入耐高温的α‑淀粉酶反应，降温后调节pH，加入糖化酶反应，灭酶，得到半成品抗性糊精，精制得抗性糊精成品。本发明以酯化淀粉为原料热解、酶解制备抗性糊精，所得酯化淀粉抗性糊精具有膳食纤维含量高，黏度及溶解性等理化性质优良，制备过程操作简单，酸可循环利用，成本低等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 酯化 淀粉 制备 抗性 糊精 方法 | ||
【主权项】：
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