[发明专利]迷迭香糖浆及其制作方法和用途在审
| 申请号： | 202010332357.5 | 申请日： | 2020-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN111418810A | 公开（公告）日： | 2020-07-17 |
| 发明（设计）人： | 苏芳萍;邹林武;杨琼;罗思绮 | 申请（专利权）人： | 广州福正东海食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L27/21;A23L5/20;A23F3/14;A23F3/16;A23F5/14;A23F5/24;C12G3/055;C12G3/06 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 郭炜绵 |
| 地址： | 510730 广东省广州*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种迷迭香糖浆及其制作方法和用途，其制作方法包括以下步骤：取3～8份迷迭香叶，杀青处理后切碎；将水加热至80～100℃，加入食用酸味料，再加入切碎的迷迭香叶搅拌浸泡混匀；加入白砂糖，搅拌浸提30～60min，过滤后得迷迭香酸性糖提液；另取15～25份白砂糖、水、食用碱性盐混合，升温至110～120℃，保温加热，得碱性糖液；将上述所得的迷迭香酸性糖提液与碱性糖液混合，搅匀，过滤，调节锤度，灭菌处理后，得迷迭香糖浆。本发明方法充分提取如迷迭香酸等水溶性功能成分，又有效去除迷迭香的青涩味和苦涩刺激味，做到功能性成分与风味较优的结合。产品pH值为6.5～7.0，能在常温下保存12个月。 | ||
| 搜索关键词： | 迷迭香 糖浆 及其 制作方法 用途 | ||
【主权项】：
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