[发明专利]一种百合泥的加工技术在审
| 申请号： | 202010335296.8 | 申请日： | 2020-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN111480822A | 公开（公告）日： | 2020-08-04 |
| 发明（设计）人： | 邹声达;周煌;张美风 | 申请（专利权）人： | 江西绿百合生态农业开发有限公司;吉安职业技术学院 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L5/41;A23L5/30 |
| 代理公司： | 北京劲创知识产权代理事务所(普通合伙) 11589 | 代理人： | 张铁兰 |
| 地址： | 331500 江西*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种百合泥的加工技术，包括如下步骤：包括如下步骤：鲜百合分瓣、清洗→漂烫→护色→预煮软化→磨浆→杀菌→真空包装→成品；所述护色为将漂烫后的百合鳞片加入到护色液中在1～7℃、300～500MPa的压力下处理20～50min；所述漂烫后的百合鳞片与护色液的质量体积比为1:(5～20)g/mL。本发明的百合泥加工技术能够有效解决百合泥加工过程中的褐变问题，制备得到的百合泥的褐变度小，抗老化性能佳，营养价值高，具备良好的商业前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 百合 加工 技术 | ||
【主权项】：
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