[发明专利]一种牛肺休闲食品及其制备方法在审
| 申请号： | 202010342606.9 | 申请日： | 2020-04-27 |
| 公开（公告）号： | CN111493267A | 公开（公告）日： | 2020-08-07 |
| 发明（设计）人： | 张杨;李海鹏;李红波;叶治兵;崔繁荣;闫向民;孙宝忠 | 申请（专利权）人： | 新疆畜牧科学院畜牧研究所 |
| 主分类号： | A23L5/10 | 分类号： | A23L5/10;A23L13/20;A23L13/70;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 | 代理人： | 关畅 |
| 地址： | 833000 新疆维吾尔自治区乌鲁木*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种牛肺休闲食品及其制备方法。它是由下述质量份的牛肺、基础腌制料和调味料制成：所述牛肺为200份；所述基础腌制料包括特级牛肉香精0.5～0.7份、盐0.4～1.5份、糖1～1.8份、亚硝酸钠0.01～0.03份和料酒1～3份；所述调味料为如下1)‑11)中至少一种口味的调味料：1)原味；2)孜然味；3)蒜香味；4)黑胡椒味；5)咖喱味；6)麻辣味；7)葱香味；8)海苔味；9)薄荷味；10)木姜子味；11)芥末味。本发明牛肺休闲食品的制备方法，包括如下步骤：将选择牛肺，切片处理，预煮、去腥，冷却后腌制，然后烤制调味，即得到牛肺休闲食品。本发明原料牛肺的价格很低，牛肺休闲食品配料科学，营养价值高，味道鲜美，易消化吸收。 | ||
| 搜索关键词： | 种牛 休闲 食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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